KOFUKU - Japanese restaurant in Mumbai -

Kofuku is the most popular Japanese restaurant in Mumbai among Japanese.

They are mostly doing good....for Indians.....
For me, a Japanese, they honestly does not taste that nice.
I agree that they are the best choice though.

The only exception is Tonkatsu (Fried poak). It is nice.


I guess they adjust taste for Mumbaikars.
As they offer the food for vegitarian people as well, they are not using fish related source which is critical for Japanese and i believe that is why the taste is not truly the Japanese one.

I truly want to tell the cooks how Japanese people actually cook!

Lunch box 

Tenpura Udon (noodle)

Katsu don (most recommended menu!) and rolling Sushi

ムンバイで唯一の、普段使いに良い和食レストラン、幸福。
バンドラ（ウエスト）のケンタッキーが入っているビルの2階にあります。



ここでのおすすめはトンカツ。
美味しいです。


ただ、お客さんの多くはインド人だからか、
オーナーが日本人でないからか、他のメニューは、日本人が満足できる味ではありません。（と私は思います。）


出汁を使わないからだと言われています。
インド人はベジタリアンが多く、ベジタリアンは、鰹出汁も食べられないんです。


出汁のない和食なんて、和食じゃない！！！


豚肉も牛肉も出してるし、
ここは潔くベジタリアンを相手にするのをあきらめて、和食を極めてほしいところです。




私の「無職になったらやりたいこと」5位以内に、
幸福の味改善が入ってます。

わたし、料理上手ではないですが、今の幸福の味だと、私の料理の方がましだと思う・・・。
むしろ、仕事をしながらでもなんとかしたい。オーナー紹介してもらえたら、直談判します。



なお、1番まともな日本食の食べれる、高級店は、タージマハルホテルにあるWasabiです。→★★★

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